MANUEL BISTRO

Brioche de carrillera con emulsión de ajo negro

Croquetas artesanas de jamón ibérico

6 unidades.

Empanada de cerdo con castañas

Gambones al ajillo

Langostinos en pan chino crujiente con mahonesa de soja

6 unidades

Pulpo al grill con patatas "rotas" y ajada

Carpaccio de lacón "a feira"

Ensalada de fresas, nueces, guacamole, y falso parmesano

Ensaladilla de pulpo "á feira"

Foie Mi Cuit sobre confitura de arándanos

Jamón ibérico Guijuelo D.O

Tablas de quesos Km0 "que nos rodean"

Savel (Airas Moniz), Castillo (Prado), Simbiosis (Puluán), Agarimo y Mourelo (Quintian)

Tartar de salmón y aguacate

Ventresca, tomate, pimiento rojo asado y aguacate

Ravioli de setas y trufa negra

Ravioli Parmesano

Tagliatelle Carbonara "original" (Sin nata)

Tagliatelle con gambones, tomate y verduritas

Arroz de langostinos y vieiras con polvo de jamón

Para 2 personas.

Arroz meloso de carrilleras y foie

Para 2 personas.

Caldoso de gambones y pulpo

Para 2 personas.

Caldoso de rodaballo con almejas

Para 2 personas.

Risotto de pulpo & Parmigiano

Para 2 personas.

Bacalao en piperrada

Lomo de lubina salvaje, verduritas y ajada clásica

Merluza del pincho sobre arroz cremoso de marisco

Carrilleras de ternera al mencía R.S

Entrecotte de rubia gallega

Solomillo de ibérico con salsa de boletus

Arroz de la huerta

1 persona

Crema de vegetal

Crema trufada de setas

Fusilli de lentejas con soja texturizada

Hummus de garbanzo y sésamo

Parmentier de calabaza asada

Risotto de boletus y queso tierno

Para 1 persona.

Salteado de verduritas, soja y "huevo de gallinas felices"

Cremoso de yogur y frutos rojos

Tarta de queso cremosa

Tarta hojaldrada de manzana caliente con helado de vainilla

Tiramisú de mascarpone y cacao amargo

Torrija de brioche

Volcán de chocolate negro con helado de vainilla

Agua

Agua 1l.

Aquarius Limón

Aquarius Naranja

Cerveza 1906

Cerveza Estrella Galicia

Cerveza Estrella Galicia 0,0

Cerveza Mahou

Coca-Cola

Coca-Cola Zero

Kas Limón

Kas Naranja

Nestea